مروری کلی بر تاثیر استفاده از ظروف آشپزی آهنی در کاهش آنمی فقرآهن در کودکان 

مروری کلی بر تاثیر استفاده از ظروف آشپزی آهنی در کاهش آنمی فقرآهن در کودکان و زنانی که در سن باروری هستند، در کشورهای کم درآمد یا با درآمد متوسط پیشینه و هدف: شواهد محدودی مبتنی بر تاثیر ظروف و قالب‌های آهنی بر فقرآهن(ID) و آنمی فقرآهن (IDA) در کشورهای کم درآمد و کشورهایی که درآمد متوسط دارند (LMICs)، وجود دارد. هدف این بررسی کلی این است که خلاصه‌ای از مدارک و شواهد موجود مبتنی بر تاثیر ظروف آهنی بر ID و IDA در کودکان و زنان در سن باروری(FRAs) در LMICs ارائه دهد. مواد و روش‌ها: بررسی¬ها در می 2019 در پاب مد، ام بیس، کتابخانه کوکران، وب ساینس، اسکوپوس، چکیده های CAB، پاپ لاین، لیلاکس، پایان نامه¬های جهانی پروکوئست، پلتفرم بین¬المللی ثبت¬نام آزمایشگاه بالینی سازمان جهانی بهداشت و ClinicalTrials.gov انجام شد.

معیارهای انتخاب، شامل آزمایش¬های کنترل شده تصادفی (RCT) ، مطالعات نیمه تجربی و مطالعات مشاهده‌ای با گروه کنترل هستند که اثر آشپزی در ظروف آهنی را در کودکان (4 ماه تا 11 سال) و زنان در سن باروری (12-51 سال) بررسی کرده‌اند. یافته¬ها: 11 پژوهش واجد شرایط، افزایش قابل¬توجه آماری را در شاخص‌های هموگلوبین یا آهن (p< 0.05) در 50% (4 از 8) مطالعات انجام شده بر قابلمه‌ها (تفاوت نسبی میانگین/تغییر هموگلوبین: 1.32- 0.4- گرم بر دسی لیتر)، و 33.3%(1 از 3) مطالعات بر قالب¬ها (تفاوت نسبی میانگین/تغییر هموگلوبین: 0.32- 1.18 گرم بر دسی لیتر) نشان دادند. نتایج مثبت (0.05>p) در 50% مطالعات (4 از 8) در بین کودکان و 28.6% مطالعات (2 از 7) در بین زنان سنین باروری نشان داده شد. استفاده از آن¬ها در محدوده 26.7% - 71.4% روزانه برای قابلمه‌ها و 90-93.9% روزانه برای قالب‌ها قابل قبول است. نتایج: استفاده منطقی از ظروف آشپزی آهنی، می‌تواند در کاهش آنمی فقرآهن به خصوص در بین کودکان تاثیرگذار باشد. مزایای بالقوه استفاده از ظروف آهنی، هزینه مناسب و ترکیب استفاده از مکمل‌ها با این مداخلات است. البته مطالعات بیشتری برای اثبات امنیت و اثربخشی این مداخله نیاز است.