طرز تهیه ترشی تره خوشمزه گیلانی

این خورش به روشی ساده و در عین‌ حال دقیق تهیه می‌ شود که موجب شده عطر و طعم اصلی تره در هر قاشق آن کاملاً حس شود. با ترکیبی از سرکه، نمک و ادویه‌های دلخواه، این غذا به شما تجربه ‌ای لذت ‌بخش و متفاوت از طعم‌ ها را ارائه می ‌دهد. اگر به‌ دنبال طرز تهیه این خوراکی بی‌نظیر هستید این مطلب را از دست ندهید.

طرز تهیه ترشی تره

مواد مورد نیاز:

• آرد برنج: 4 قاشق غذاخوری 
• سبزی (تره، جعفری، گشنیز و کمی نعناع): 500 گرم
• روغن: به میزان لازم 
• سیر: 4-6 حبه
• تخم مرغ: 3 عدد
• آبغوره: یک دوم پیمانه

جهت تهیه این خورش و پیش ‌غذا خوشمزه باید مواد لازم همچون تره تازه، سیر، روغن و تخم مرغ را آماده کنید. برای انتخاب این مواد غذایی از بهترین و تازه‌ ترین آن‌ها انتخاب کرده تا غذای شما خوشمزه‌ تر شود. در ادامه به توضیح طرز تهیه ترشی تره می‌ پردازیم: 

مرحله اول 

برای تهیه ترش تره، ابتدا سیر را پوست گرفته و رنده می‌ کنیم. سپس آن را به همراه کمی روغن، نمک، فلفل و زردچوبه در تابه ای مناسب تفت می دهیم تا سیر طلایی شود. در مرحله بعد، تخم‌ مرغ‌ ها را به سیر تفت ‌داده شده اضافه می‌ کنیم. این مرحله اول است که برای تهیه ترش تره رشتی انجام می ‌دهیم.

مرحله دوم

در مرحله دوم این فرایند، پس از اینکه تخم‌ مرغ به شکل سفت درآمد، آن‌ ها را با سیر به خوبی ترکیب می ‌کنیم تا همه مواد یکدست شوند. سپس تابه را از روی حرارت برمی‌داریم و در ادامه سبزی ترش تره را به‌ صورت ریز خرد می‌ کنیم.

مرحله سوم

در مرحله سوم از این فرایند، سبزی ‌های خرد شده را همراه با یک پیمانه آب در قابلمه قرار داده و اجازه می‌ دهیم آب در قابلمه جذب شده و سبزی ‌ها بپزند. سپس با استفاده از گوشت‌ کوب، سبزی ‌ها را به خوبی خرد می ‌کنیم تا به حالت له شده برسند.

مرحله چهارم

در مرحله چهارم از این روش طبخ، سبزی کوبیده شده که در مرحله قبل با سیر و تخم مرغ مخلوط شده بود، مجدداً به قابلمه باز می گردانیم. در این مرحله، آب ‌غوره را هم به سبزی اضافه می ‌کنیم تا مزه و طعم بهتری به غذا ببخشد. در ادامه، مواد دیگری مانند آرد برنج را نیز به سبزی اضافه می ‌کنیم و با دقت آن‌ها را با هم مخلوط می ‌کنیم تا آرد برنج گلوله نشود و تمامی مواد به‌ خوبی ترکیب شوند.

مرحله پنجم

در مرحله پنجم از این دستور آشپزی، ترش تره که به مدت کوتاهی در حرارت ملایم قرار گرفته، آماده است. حالا آن را از حرارت برداشته و به ظرف مورد نظر منتقل می‌ کنیم. این غذای خوشمزه در شهر های شمالی عموماً به همراه ماهی ‌دودی و برنج کته شده سرو می شود.

نکاتی برای خوشمزه‌ تر شدن ترشی تره گیلانی

ترشی تره گیلانی یکی از غذاهای محبوب و سنتی استان گیلان در ایران است که با استفاده از تره تازه تهیه می‌شود. اما برخی اوقات ممکن است طعم ترشی به نظر کمی تند و شدید بیاید. برای خوشمزه ‌تر شدن این ترشی گیلانی، می‌ توانید از تکنیک ‌های خاصی که در ادامه بیان کردیم استفاده کنید: 

• اولین راهکار برای خوشمزه‌ تر شدن ترشی تره گیلانی استفاده از مقدار کم‌ تری تره است. در بعضی از خورش ‌ها، ممکن است مقدار زیادی از تره به‌ کار رفته باشد که باعث تندی و شدت آن می ‌شود؛ بنابراین، با استفاده از مقدار کم ‌تری از تره و تنظیم ترکیب مناسب با سایر مواد، می ‌توانید طعم خوشمزه‌ تری برای ترشی خود ایجاد کنید.
• دومین راهکار استفاده از موادی مانند شکر، سرکه و آب ‌لیمو ترش است. این مواد می‌ توانند طعم ترشی را متعادل تر و خوشمزه تر کنند. با اضافه کردن مقدار مناسبی از شکر، سرکه و آب ‌لیمو ترش به ترشی تره گیلانی، طعم شدید تره را کاهش داده و طعم خوشایند تری را برای آن ایجاد می ‌کنید.

به‌ طور کلی، این ترشی گیلانی با رعایت ترکیب مناسب مواد و استفاده از تکنیک‌ های خاص می‌ تواند به یک غذا خوشمزه و متعادل تبدیل شود. با استفاده از این نکات ساده، می ‌توانید این غذا گیلانی را به‌گونه ‌ای تهیه کنید که همه اعضای خانواده لذت ببرند.

آشنایی کامل با ترشی تره گیلکی

ترشی تره یکی از خوراکی ‌های محبوب و خوشمزه بوده که در استان گیلان در شمال ایران رایج است. این ترشی با استفاده از تره که یک نوع سبزی تازه و معطر است، تهیه می‌شود. این پیش‌ غذا یا خورش با روشی ساده ولی دقیق تهیه می‌شود که شامل شستشوی تره، خشک‌ کردن آن و سپس رنده کردن است.  این ترشی معمولاً به‌ عنوان یک پیش‌ غذا یا همراه غذا های اصلی مانند قرمه‌ سبزی و کباب مصرف می‌شود. با طعم ترش و معطر تره، این خوراکی علاوه‌ بر افزایش اشتها، خوشمزه و متفاوت بوده و به عنوان یکی از ترشی‌ های محبوب در گیلان شناخته می‌ شود. 

ترشی تره گیلانی با غذا های مختلف مانند پلو، خورشت‌ ها و ماهی سرو می شود و می‌ تواند به‌ عنوان یک کنار غذای خوشمزه در سفره های مهمانی و مراسم‌ های خاص مورد استفاده قرار بگیرد. این ترشی به دلیل طعم و مزه‌ای که دارد، هر غذایی را ترش ‌تر و خوشمزه‌ تر کرده و تجربه خوشایندی برای خوردن ایجاد می ‌کند.  همچنین می ‌توان این ترشی را به صورت مستقل به‌ عنوان یک پیش‌ غذا مصرف کرد. در طول سال، با دسترسی آسان به سبزی تره می‌ توان به‌ عنوان یک خوراکی خوشمزه و متنوع در سفره خانواده‌ ها این خورش را دید. در استان های دیگر نیز این ترشی را می‌ توان یافت و به عنوان یک خوراکی محبوب مصرف کرد.

تجهیزات و وسایل مورد استفاده در درست ‌کردن ترشی تره گیلانی

ترشی تره گیلانی یکی از معروف‌ ترین ترشی‌ های منطقه گیلان است که برای درست‌ کردن آن، از تجهیزات و وسایل مختلف استفاده می شود. یکی از تجهیزات اصلی برای تهیه این ترشی گیلانی، سرویس قابلمه است. قابلمه باید به ‌اندازه کافی بزرگ باشد تا تمام مواد ترشی در آن جا بگیرند. برای انتخاب این تجهیزات نیاز است نهایت دقت خود را به خرج دهید و از فروشگاه‌ های معتبر اقدام به خرید کنید.

فروشگاه ظروف چدنی نالینو در این راستا انواعی از سرویس قابلمه با کیفیتی بی‌نظیر را ارائه می ‌دهد که شما می‌ توانید بهترین غذا ها از جمله ترشی تره را با طعمی بی‌نظیر در آن‌ها تهیه کنید. از جمله ویژگی ‌های سرویس قابلمه‌های ارائه شده توسط فروشگاه نالینو می‌ توان به مقاومت بالا در برابر حرارت، توزیع یکنواخت حرارت در طبخ غذا، ساختار سبک و مقاوم، قابلیت شستشوی آسان و عدم تغییر طعم و مزه غذا اشاره کرد.  همچنین، این سرویس قابلمه‌ها دارای طراحی زیبا و جذابی بوده و می‌ توانند به‌ عنوان یک محصول دکوراسیونی زیبا در آشپزخانه شما نقش داشته باشند. با استفاده از این سرویس قابلمه‌ها، می‌توانید ترشی تره گیلانی خود را با روش سنتی و بهترین کیفیت تهیه کرده و از لذت طعم خاص آن بهره‌مند شوید.

جمع بندی

ترشی تره گیلانی با طعم و مزه‌ ای خاص و منحصر به‌ فرد، یکی از پیش ‌غذا های محبوب و لذیذ در ایران است. تهیه این ترشی و خورش نیازمند صبر و حوصله است اما نتیجه آن ارزش این تلاش ‌ها را جبران می‌ کند؛ بنابراین، این غذای گیلانی را به همه علاقه‌مندان به فرهنگ غذایی ایران توصیه می‌ کنیم تا طعمی متفاوت را تجربه کنند. در این مطلب با طرز تهیه این خوراکی آشنا شدید و می‌ توانید آن را به ‌راحتی تهیه کنید. در صورت تمایل، می ‌توانید انواع دیگری از ظروف چدنی مانند قابلمه‌ های بزرگ و کوچک و تابه‌ ها را نیز از فروشگاه نالینو تهیه کنید. با داشتن این ظروف چدنی با کیفیت، مطمئناً تجربه آشپزی شما به یک سطح جدید خواهد رسید.